Filtri avanzati »
Con giardino
Accettazioni animali
Aree bambini
Buoni pasto
Prezzo fisso
Fascia prezzo in Euro (Min/Max)
sei in: Homepage->RISTORANTINO CARBONE - OSTERIA CON CUCINA

RISTORANTINO CARBONE - OSTERIA CON CUCINA

Ristorante Cucina Carne a Treviso

INDIRIZZO: VIA CAL DI BREDA 33,
LOCALITA': 31100 Treviso
TIPOLOGIA: Ristorante

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
Pranzo              
Cena              

Contatti:
Tel: 0422 420395 340 4517365
Sito: www.ristorantinocarbone.it


Invia la tua richiesta!

Gallery:
Ristorante
Informazioni:
Prezzo medio:35
Posti nel locale:45
Posti massimo nella sala:30
Giardino
Accettazione animali
Scheda locale:
Creato nel 2008 dal binomio di due menti e due cuori che hanno dato vita ad un'unica grande Passione che prende il nome di CARBONE.
Dopo aver gestito diversi locali (da osterie a localo modaioli) Cinzia, la PARONA ha capito che era l'ora di valorizzare l'abilità culinaria del suo Mauro, lo CHEF, che dopo una vita passata sui cambi da rugby, appese le scarpe al chiodo, si era dedicato alla sua seconda passione, nata nei memorabili terzi tempi: la carne.
Carbone, nella loro testa, doveva essere una casa accogliente, dove ritrovarsi con gli amici e gustare prodotti di qualità, sapientemente selezionati e abbinati.
Nonostante una location "nascosta" ed "insolita" Carbone è diventato proprio questo.. una "casa" accogliente
dove incontrarsi per assaporare ottimi piatti preparati con amore dalla CI e MU.. un misto tra tradizione e sperimentazione.
Nessuno passa da Carbone senza aver provato gli antipasti della Cinzia, iniziando dalla "tacchinella in saor"
& insalata russa fatta in casa, per poi spaziare in mille e più prelibatezze capaci di valorizzare i prodotti del
nostro bel Paese, attentamente ricercati nei loro viaggi enogastronomici, come il tartufo di Norcia, la porchetta di Ariccia, il crudo del Carso, i salumi Tirolesi, i formaggi selezionati come il pecorino di fossa, il blu di capra, il Graukase.. in stagione si possono trovare anche gli asparagi di Badoere e le castraure di Sant'Erasmo.
Una menzione particolare però va fatta per la Regina di Carbone:
la carne.
Selezionata da mani esperte e di fiducia, fatta frollare in apposite celle con un metodo particolare che ne determina il gusto e la morbidezza.
I tagli sono svariati e preparati con maestria dalla mano di MU, pronti a soddisfare tutti i gusti.. fiorentina,
costata, entrecote, filetto, tagliata e l'impareggiabile battuta di filetto tagliata al coltello.
Ogni taglio viene fatto al momento dell'ordine direttamente dall'intera lombata.
Se siete fortunati potreste anche gustare le SPIEDONE o imbattervi nelle serate a tema, come quella del tartufo, dei bolliti di MU, la Tirolese.
Per concludere, non si può non nominare i dolci, preparati con estro e fantasia dalla CI, rielaborazioni di dolci
tipici con l'aggiunta di qualche ingrediente "segreto" che li rende unici.. dal semifreddo alla Grappa con uvetta sotto grappa alla Cinziana e molti altri..6
Così, dopo 9 anni, Carbone si prepara a cambiare, ad accogliere i nuovi amici e quelli di sempre nella sua nuova casa, in una locale che ha fatto la storia, il Norge, una delle Osterie più antiche di Treviso, pronta ad unire tradizione e creatività, dove oltre alle serate in compagnia, potrete "aperitivare" con un bicchiere di
buon vino accompagnato con un cicchetto fatto al momento dallo chef.
Un nuovo capitolo, una nuova sfida che CI & MU e DROP, l'inseparabile quanto mai fedele amico a quattro
zampe, sono pronti ad affrontare insieme a tutti voi per scrivere ancora molte pagine di questa bellissima storia fatta di passione e buona cucina.


E’ gradita la prenotazione

Orario
da Martedi a Venerdi 17.30 - 24.00
Sabato 11.00 - 24.00
Domenica 11.00 - 20.00
Specialità:
piatti tipici veneti, trippa, nervetti, pasta e fasioi, salumi, formaggi, lardo di colonnata, carne alla brace, fiorentina, filetto, tartare, dolci fatti in casa
Cucina Carne
Dove siamo:
LAT/LONG: 45.65336079999999 12.234724000000028

 
Eventi


29 Settembre 2018
OSTERIA DI UN TEMPO AL RAGNO
Serate Gastronomiche
SERATA COSCIA DI MAIALE FRIULANA CON BIRRA B2O
Polentina gialla con soppressa casereccia crema del Piave su vellutata di porcini **** &nbs...[Continua]
06 Ottobre 2018
RISTORANTE ALLE RIVE
Serate Gastronomiche
Cervo, Daino, Capriolo, Camoscio, Muflone
Tradizionali appuntamenti stagionali che il Ristorante Alle Riveoffre alla propria clientela per deg...[Continua]
03 Novembre 2018
RISTORANTE ALLE RIVE
Serate Gastronomiche
Cervo, Daino, Capriolo, Camoscio, Muflone
Tradizionali appuntamenti stagionali che il Ristorante Alle Riveoffre alla propria clientela per deg...[Continua]
24 Novembre 2018
RISTORANTE ALLE RIVE
Serate Gastronomiche
il Pesce
Tradizionali appuntamenti stagionali che il Ristorante Alle Riveoffre alla propria clientela per deg...[Continua]
19 Gennaio 2019
RISTORANTE ALLE RIVE
Serate Gastronomiche
La Selvaggina
Tradizionali appuntamenti stagionali che il Ristorante Alle Riveoffre alla propria clientela per deg...[Continua]