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Pasqua Men¨ Vegetariano 2019 RISTORANTE LE QUERCE

PASQUA  2019
MEN┘ VEGETARIANO

Spuma di Casatella con Crumble di Polenta
e Cicoria ripassata

Millefoglie alle Mandorle con padellata di Asparagi alla Maggiorana
e salsa Bernese al Prosecco

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Vellutata di Asparagi
con crema di Burrata e vele integrali

Girella di Gnocco alle primizie del Campo
su crema di Morlacco

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Timballo di Patate gialle e Rosoline
con Carciofi arrostiti

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Biscotto Sbrisolona alle Mandorle e fior di Sale Maldon
Mousse alla Ricotta di Bufala
con Coulis agli agrumi

La nostra Colomba artigianale

CaffŔ

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Dalla Cantina:
Chardonnay 2018 ( Le Rive ) Veneto
Cabernet Franc 2018 ( Le Rive ) Veneto
Moscato 2018 ( La Caneva dei Biasio ) Veneto
Acqua: Pejo

AL COSTO DI EURO 55,00

(il men¨ potrÓ riportare qualche piccola variazione in base allĺandamento della stagione)

I bambini sotto i 10 anni che prenderanno il men¨ bambino composto da:
(prosciutto cotto, lasagne, cotoletta con patate, gelato)

AL COSTO DI EURO 20,00





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Dicembre
2019
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girello di manzo marinato e verdure julienne di verdure di stagione petali di grana

flan di zucca e cremina aromatizzata su pasta fil˛ e melagrana
roullŔ di pasta sfoglia e cremina di funghi chiodini spinaci e patate

crespella di barbabietole farcita coi carciofi
risotto al radicchio di Treviso e croccante di speck

            lombata farcita di prugne pere noci
cuoru di carciofi al tegame

tagliata di roast-beef di manzo alla griglia sul letto di rucoletta
patate al rosmarino

soufflŔ semifreddo all'uva fragola bianca

pandoro con crema calda al cioccolato
toirroncini
vini
Chardonnay " Mazzolada"
Cabernet "selezione Morini"
vino dolce da dessert
prosecco frizzante

tutto compreso a persona euro 50,00

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