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| OSTERIA AL BACARO |
VIA BROWNING, 165 -
31011 ASOLO
Tel +39 0423 55150
Fax +39 0423 55150 |
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| Cucina: Classica |
| Specialità: la carne, specialità venete, lo spezzatino di carne, i nervetti, le lumache, il baccalà alla vicentina, le trippe |
| Ambiente: Familiare |
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Questa osteria nasce nel febbraio 1892, nel luogo di una vecchia carbonaia.
Il primo oste è Damiano Cavaliere, originario di Bisceglie.
nelle Puglie, che inizia la mescita di vino dietro uno spoglio bancone.
Negli anni, questa osteria nel cuore del centro storico di Asolo diventa il punto di ritrovo per braccianti, contadini. manovali, maniscalchi e artigiani, che qui si danno appuntamento, alla fine della giornata, per assaggiare il "Vin Bàcaro”. Celebre era la consuetudine della domenica mattina quando, dopo la messa, le donne bussavano alla porta del Bàcaro" per recuperare i cappelli, attrezzi e strumenti di lavoro lasciati dai mariti la sera prima. La gestione dell'Osteria passa poi a Piero Cavaliere, il figlio del fondatore.
E ombra in ombra, la fama del "Vin Bàcaro" oltrepassa i confini della città e questa osteria, merito anche del fiorente mercato del sabato, diventa punto di riferimento per tutti gi amanti del buon vino. Accanto ai corposi amabili vini pugliesi, si possono naturalmente assaggiate anche i migliori vini dei Colli Asolani.
Dopo la Seconda Guerra Mondiale la gestione di: Damiano Cavaliere, nipote del primo "Bàcaro", che porterà quasi ai giorni nostri la conduzione del locale, conosciuto più tardi anche come “Osteria dalla Rina".
Ha più di cent'anni. il Bàcaro è sempre l'osteria degli isolani, luogo di incontro e di "cicheti".
Oggi condotto da Valter e Fortunata, il locale offre, con la sua cucina tradizionale semplice e genuina.
I migliori piatti della tradizione contadina veneta con molteplici piatti da degustare ed anche i deliziosi piatti unici a 15 euro.
Buon appetito!
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