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| RISTORANTE PARCO DA DOMENICO ALLE GRAVE |
via del Fante, 19 - Lovadina -
31027 SPRESIANO
Tel 0422 881261
Fax 0422 887074 |
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| Cucina: Carne |
| Specialità: antipasti, carne, cacciagione |
| Ambiente: Cerimoniale |
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Domenico non ha dimenticato le sue radici e resta un cuoco semplice, genuino e senza presunzioni se non quella di offrire una cucina tradizionale ma adattata ai gusti e alle diete d’oggi, con la stessa sapienza ai fornelli, lo stesso piacere di stupire con i suoi piatti che hanno sapori d'altri tempi.
Gli ingredienti principali sono quelli tipici della vecchia cucina trevigiana come l’oca e il radicchio rosso, il coniglio alle erbe e i funghi, le paste con i ragù, la pasticceria casalinga. Ma la vera differenza è che in tutti i piatti Domenico ci mette un po' di fantasia, rispetta la tradizione ma aggiunge a ogni ricetta qualcosa di suo, soprattutto ci tiene alla scelta dei prodotti sfruttando il grande orto di casa e il pollame ruspante.
Guide e riconoscimenti: Fogher d'oro 1985, diploma di Buona cucina 1987 dell'accademia italiana della cucina, Forchetta d'oro 1988, "Cuoco d'oro internazionale" 1994-95, diplomi di ricoscimento dell'Acta, del Club del buongustaio, del Messaggero economico italiano, della Federazione italiana cuochi, della Serenissima Signoria dei vini del Piave, dell'Unicef, dell'A.I.Stom. Premio Giuseppe Maffioli, Premio Padella d'oro. Riconoscimenti da La Chaine des Rotisseurs, dalla Commanderie des Cordons Bleus, Cordon Rouge de l'hospitalité.
Il ristorante "Da Domenico" ha partecipato per la parte gastronomica alla presentazione dei prodotti agricoli trevigiani a Toronto, a quella dei prodotti veneti a Singapore, e ha fatto parte dell'équipe di cuochi veneti ai campionati mondiali di motociclismo 1995 a Barcellona.
E' stato invitato a trasmissioni radio-televisive della Rai, della CBS australiana, della Travel Network Usa e di una delle più importanti reti televisive giapponesi.
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